Dessert Monde in Paris
2019년,
파리에서 첫발을 내 딛은 <Dessert Monde 데세르몽드>는 프랑스어로 ‘세상의 모든 디저트’라는 뜻으로
디저트를 통해 얻은 기쁨과 행복을 다른 사람에게도 전해주고 싶은 마음을 담아
유니크한 디저트 브랜드로 탄생했습니다.
디저트의 수도인 파리에서
다양한 프랑스 쉐프들과 일하며 쌓은 경험을 바탕으로 한국인의 독특한 식문화를 접목하여
누구도 흉내 낼 수 없는
세계 유일한 데세르몽드만의 디저트 개발을 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
Work Experience
2023
La Chambre aux Confitures (프랑스 고급 잼 브랜드) :
디저트 클래스 협업, 11월 30일 _ 파리, 프랑스
OECD 대한민국 대표부:
대한민국 대표부 국경일 기념 외교단 초청 디저트 케이터링
10월 5일, _ 파리, 프랑스
제 3회 한불 컨퍼런스 :
디저트 케이터링, 11월 25일 _ 파리, 프랑스
UNESCO 유네스코 본부 :
외교단 초청 리셉션 디저트 케이터링, 9월 22일_ 파리, 프랑스
파리 카페 :
디저트 납품 _ 파리, 프랑스
Atelier Dessert Monde :
디저트 클래스를 수강할 수 있는 아뜰리에 오픈, 8월 _ 파리, 프랑스
2022
Pâtissier 제과제빵 전문 잡지 : 프랑스 통신원 _ 한국
KBS World Radio 글로벌 코리안 :
디저트 사업 소개, 4월 14일 방송 _ 한국
YTN 글로벌 코리안 : 프랑스 차세대 한인 파티시에 소개 _ 한국
KBS 아침 7시 뉴스 : 디저트 창업 소개, 9월 13일 방영 _ 한국
KBS 9시 뉴스 : 디저트 창업 소개, 9월 12일 방영 _ 한국
The 24th Future Leaders' Conference
제 24차 세계 한인 차세대 대회 :
선발 및 컨퍼런스 참여 (외교부 주관) _ 서울
KBS 뉴스광장 : 디저트 창업 소개, 7월 9일 방영 _ 한국
K-FOOD FAIR Paris - LOUVRE Museum Carrousel :
셰프 초청 (한국 농림축산 식품부 주최,
한국 농수산 식품 유통공사 파리지사 주관) _ 파리
화과방 3월호
<세계 디저트의 성지, 파리 현지인의 입맛을 사로잡은 K디저트> :
한국 대표 제과제빵 출판사 비앤씨월드 선정 및 인터뷰 _ 한국
EBS <위대한 수업, 그레이트 마인즈> :
프랑스 요리 거장 Chef Pierre Gagnaire(피에르 가르니에 쉐프) 인터뷰 _ 파리
Innisfree Europe 이니스프리 유럽 :
런칭 기념 행사 케이터링 _ 파리
GROUPE M6 <Très Très Bon>
(프랑스 TV 대표 채널의 미식 프로그램) :
데세르몽드 디저트 촬영 및 2022년 1월 16일 TV 방영 _ 파리
2019 - 2021
파리 카페 2곳 :
디저트 메뉴 컨설팅 및 납품 _ Paris
2019
DESSERT MONDE : 창업 _ 서울&파리
My Real Trip X 여행에 미치다 :
미식 가이드, 유럽 우수 투어 2곳 중 1곳으로 선정,
홍보영상 제작 및 출연 _ 파리
2018
La mie dinette : 쉐프 파티시에 역임 _ 파리
2017
Pâtisserie La Goutte D'or
with Chef Yann Menguy (전 라뒤레 제품 개발 책임자) :
근무 _ 파리
2016
Jacques Genin
with Chef Jacques Genin (프랑스 초코릿장인) :
근무 _ 파리
2015
Arnaud Larher
with Chef Arnaud Larher (프랑스 제과명장 : MOF) :
근무 _ 파리
Le Cordon Bleu Paris :
초/중/상급과정 이수 및 조교 역임 _ 파리
2012
Hotel Shilla Seoul : 제빵부 근무 _ 서울
2011
Lotte Hotel Seoul : 제과부 근무 _ 서울
2021
데세르몽드 아뜰리에 :
데세르몽드 디저트 클래스 수강할 수 있는 아뜰리에 오픈,
8월 _ 파리, 프랑스
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