Traditional Korea Desserts
쌀과 곡물의 고소함, 꿀의 은은한 달콤함,
다채로운 식감이 어우러진 한국 전통 디저트를 소개합니다.
차 한 잔과 함께, 한국의 오랜 식문화가 담긴 색다른 디저트를 만나보세요.
송편
송편은 한 해의 수확에 감사하고, 소중한 사람들과 복을 나누는 마음을 담아 빚는 한국의 전통 떡입니다.
데세르몽드는 송편 고유의 의미를 소중히 간직하면서,
반달뿐 아니라 잎, 밤, 꽃 모양 등 다양한 형태에 섬세한 색감과 조형미를 더해 정갈하게 완성합니다.
한 점 한 점 손으로 빚어 만든 부드럽고 쫄깃한 송편에는 한국의 아름다운 절기 문화와 함께 음식을 만들고 나누는 따뜻한 마음이 담겨 있습니다.
명절을 위한 특별한 상차림은 물론, 감사와 축하의 마음을 전하는 품격 있는 선물로도 잘 어울립니다.
다식
곡물가루와 꿀을 배합해
전통 문양 틀로 눌러 만드는 한국 전통 과자입니다.
부드럽게 부서지는 식감과 깔끔한 단맛이
차와 특히 잘 어울립니다.
데세르몽드는 흑임자·피스타치오 등 다양한 레시피로
현대적 취향에 맞게 선보이고 있습니다.
모약과
유밀과 계열의 약과를 현대적으로 재해석한
데세르몽드의 프리미엄 버전입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감에
진한 꿀·참기름 향을 살려 깊이를 더했습니다.
전통 레시피를 바탕으로
파리 현지 취향에 맞춘 균형 잡힌 단맛이 특징입니다.
떡
쌀을 주재료로 한 한국의 대표 디저트로,
담백한 맛과 쫀득한 식감이 특징입니다.
제철 과일·팥·콩가루 등과 조합해 다양한 풍미로 구성합니다. 데세르몽드만의 레시피로
한국 전통의 매력을 현대적으로 전하고 있습니다.
과일찹쌀떡
과일 찹쌀떡 부드럽고 쫄깃한 찹쌀떡 속에 흰콩 앙금 또는
팥 앙금을 채우고, 가운데에는 맛있는 과일을 통째로 담았습니다. 얇고 말랑한 찹쌀 반죽, 은은한 단맛의 앙금, 신선한 과일의 과즙이 입안에서 차례로 어우러집니다.
과일 본연의 향과 산뜻함을 살릴 수 있도록 앙금의 단맛은 섬세하게 조절했습니다. 담백하고 우아한 흰콩 앙금은 과일의 색과 향을 더욱 선명하게 드러내며, 깊고 고소한 팥 앙금은 과일과 풍성한 대비를 만들어냅니다.
한입 베어 물었을 때 드러나는 과일의 아름다운 단면까지 함께 즐겨보시길 바랍니다.
※ 사용되는 과일은 계절과 산지의 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
단호박초코떡
단호박의 자연스러운 단맛을 담은 말랑하고 부드러운 떡에 크렘 파티시에를 얇게 입히고, 고운 초콜릿 카스텔라 가루로 포근하게 감쌌습니다.
쫀득하면서도 부드럽게 풀어지는 단호박 떡, 매끄럽고 섬세한 크렘 파티시에, 폭신한 초콜릿 카스텔라가 서로 다른 질감의 조화를 만들어냅니다. 단호박의 은은하고 편안한 풍미 뒤로 초콜릿의 깊은 향이 이어지며, 크렘 파티시에가 두 가지 맛을 부드럽게 연결합니다.
한국의 떡에 프랑스 제과의 크림과 카스텔라의 섬세한 질감을 더해 데세르몽드의 방식으로 완성한 디저트입니다. 익숙한 듯 새롭고, 달콤하지만 부담스럽지 않은 맛을 즐기실 수 있습니다.