Career & Projects
파리에서 시작된 데세르몽드는
시즌에 맞춘 감각적인 디저트와 함께
현지 활동과 다양한 매체를 통해 꾸준히 목소리를 전하고 있습니다.
프랑스와 한국, 그리고 그 사이를 잇는 여정을 소개합니다.
2025년 10월
OECD Paris
OECD 주최 외교 만찬에서 공식 디저트를 총괄했습니다. 각국 대사와 외교관이 모인 자리에서
한-불 디저트 코스로 데세르몽드의 섬세한 미학과 품격을 선보였습니다.
2025년 9월
행사 운영 대행 및
디저트 케이터링
한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사가 주최한
‘유럽 수출 유망 품목 설명회’에서 행사 운영 대행과 디저트 케이터링을 함께 수행했습니다.
행사 인력(연사·스태프) 섭외, 프로그램 기획 및
현장 운영을 총괄했고, 유망 품목을 디저트에 접목한 레시피를 개발하여 현장 시식(케이터링)으로 선보였습니다. 파트너들이 제품의 활용도와 미감을 직접 경험할 수 있도록 설계된 프로그램이었습니다.
2022-2025년
파리 차세대 멘토
2022년부터 3년 연속으로,
파리 거주 청소년 및 청년들을 위한 진로 멘토링 프로그램에 멘토로 참여하고 있습니다.
각 분야 전문가들과 함께 멘토로서 활동하며, 해외 창업, 브랜드 개발, 식문화 콘텐츠 기획 등 다양한 진로 주제에 대해 개별 상담과 그룹 세션을 진행하였습니다.
2025년 4-5월
수도권 청소년 진로 특강
프랑스 파리에서 활동 중인 셰프로서의 경력과 경험을 바탕으로, 서울의 제과제빵 전공 고등학교 및 경기도의 중학교에 초청되어 진로 특강을 진행하였습니다.
강연은 셰프로서의 직업 세계, 해외 창업 사례, 그리고 K-디저트의 글로벌 가능성을 주제로 구성되었습니다.
2025년 4월
홍익대학교
문화예술경영대학원
서울 홍익대학교에서
<맛, 문화, 비즈니스>를 주제로
프랑스 현지 디저트 창업 사례와 식문화 콘텐츠의 글로벌 확장 가능성에 대해 강의하였습니다.
2025년 1월-
Maison Bremond 1830
프랑스의 프리미엄 미식 브랜드 Maison Brémond 1830의 앰버서더로 활동 중입니다.
해당 브랜드는 록시땅 창업자 올리비에 바우산이 설립한
식문화 기업입니다.
2024년 11월
Yves Rocher Team building
프랑스를 대표하는 코스메틱 브랜드 Yves Rocher의 파리 본사에서 현지 직원을 대상으로 한불 디저트 팀빌딩 프로그램을 진행하였습니다.
문화 다양성 증진, 팀워크 강화, 스트레스 해소를 목표로 기획된 이번 프로그램에서는 참여자들이 한국 식재료를 직접 다루고,한식 디저트의 창의성과 미학을 오감으로 경험하는 뜻깊은 시간이 마련되었습니다.
2024년 11월
OECD Team building
OECD 대한민국 대표부 주최로, OECD 소속 각국 대사단을 대상으로 한 한국 디저트 중심의 공공외교 팀빌딩 프로그램을 기획·진행하였습니다.
한국 디저트의 역사와 현재를 소개하며 시연과 참여형 제작을 결합한 이 프로그램은 한식의 섬세함과 미적 가치를 직접 체험할 수 있도록 구성된 특별한 자리였습니다.
2024년 10월
K-EXPO FRANCE
대한민국 정부 주관 행사인
K-EXPO FRANCE(브롱냐르 궁, 파리)에서
디저트 셰프로 초청 받아 한불 디저트를 주제로 제품 개발 및 시연을 진행하였습니다.
2024년 10월
OECD Paris
OECD 대한민국 대표부 국경일 기념 외교단 리셉션에서
행사 공식 디저트 및
아페리티프 케이터링을 진행하였습니다.
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2024년 7월
Japon Expo Paris
프랑스 최대 아시아 문화 박람회인
재팬 엑스포 파리(약 26만 명 방문)에서
한과 시연 셰프로 초청받아 전통 한국 디저트의 매력을 전하였습니다.
2024년 7-8월
2024 파리 올림픽
파리 관광청 x 상공회의소 주관
“장인들이 세계를 환영합니다 (Les artisans accueillent le monde)” 이니셔티브에 선정되어,
올림픽 기간 중 한국 디저트 브랜드로 참여하였습니다.
2023년 11월
La Chambre aux Confitures
프랑스 프리미엄 잼 브랜드
La Chambre aux Confitures와 함께
잼을 활용한 창의적인 한불 디저트 레시피 클래스를 공동 기획하고 진행하였습니다.
제품의 풍미를 최대한 살리는 페어링 방식을 중심으로,
브랜드 간의 감각적 협업을 선보인 자리였습니다.
2023년 11월
제3회 한불 컨퍼런스
한불 문화예술 및 산업 교류의 장인
제3회 한불 컨퍼런스 공식 리셉션에서
참석자들을 위한 한국 전통 디저트와 퓨전 디저트 케이터링을 진행하였습니다.
2023년 10월
OECD Paris
OECD 대한민국 대표부 주관 국경일 외교 리셉션에서
행사 공식 디저트 케이터링을 맡아
한국 디저트를 선보였습니다.
2023년 9월
UNESCO Paris
파리 UNESCO 본부 외교단 초청 리셉션에서
데세르몽드의 디저트를 공식 케이터링으로 제공하였습니다.
2023년 9월
파리 카페 디저트 납품
파리 현지의 카페 운영자들을 위한 맞춤형 디저트를 개발하여 공급하였습니다.
개인 고객뿐 아니라 B2B 고객의 니즈에 기반한
데세르몽드만의 레시피로 지속적인 납품을 진행했습니다.
2023년 8월
파리 아뜰리에 오픈
프랑스 현지에서 한불 식문화 교류를 실천하고자
데세르몽드의 첫 번째 아뜰리에를 파리에 오픈하였습니다.
클래스, 시연, 협업 프로젝트 등을 통해 브랜드 비전을
더욱 직접적으로 전달하고 있습니다.
2023년 1월-
Pâtissier
한국내 최초 제과제빵 전문 매거진인 <파티시에>에 프랑스 디저트 현장 소식과 트렌드를 격월로 기고하고 있습니다. 2023년부터 프랑스 통신원으로 공식 활동 중입니다.
2022년 12월
YTN Global Korean
프랑스 파리에서 활동 중인 데세르몽드의 브랜드 가치와
현지 반응이 YTN 인터뷰를 통해 방영되었습니다.
유럽 시장 내 K-디저트의 새로운 가능성을 조명한 방송입니다.
2022년 7월, 9월
KBS NEWS
한불 식문화 교류에 앞장서서 나아가는
데세르몽드의 비전과 목표가
KBS 9시 뉴스, 아침 7시 뉴스, 뉴스 광장의 인터뷰를 통해
소개되었습니다.
2023년 4월
KBS World Radio
한불 식문화 융합을 지향하는 데세르몽드의 철학과 비전이 KBS 월드라디오 <글로벌 코리안> 프로그램을 통해
전 세계 청취자들에게 소개되었습니다.
2022년 9월
2022 세계한인차세대대회
제 24회 세계 한인 차세대 대회에 차세대 리더로 선발되어 서울에서 4박 5일간의 컨퍼런스를 가졌습니다.
전 세계 한인 차세대 리더들과 교류하며
한불 식문화의 글로벌 확산 가능성을 확인하고,
브랜드 비전을 재정립한 계기가 되었습니다.
2022년 7월 22일
2022 Fête de la K-FOOD
파리 루브르 박물관 Carrousel 살롱에서 진행된
Fête de la K-Food는
한국 농림 축산 식품부에서 주최하고
한국 농수산 식품 유통공사 파리 지사에서 주관한 행사로
K-Food Fair의 쉐프로 초청받아
프랑스 현지인들에게 한식 쿠킹 클래스를 진행 하였습니다.
쿠킹 클래스를 통해 한식의 문화와 맛을
전할 수 있는 뜻깊은 자리였습니다.
2022년 3월
화과방
B&C 월드에서 발행하는 제과전문 매거진 <화과방>에
'세계 디저트의 중심, 파리에서 현지인의 입맛을 사로잡은 K-디저트'라는 주제로 데세르몽드의 디저트가 소개되었습니다.
2022년 3월
Grand chef Pierre Gagnaire
EBS <위대한 수업, 그레이츠 마인드>를 통해 프랑스 요리의 거장 Pierre Gagnaire 셰프와의 인터뷰를 진행하며,
그의 미식 철학과 셰프로서의 여정을 한국 시청자들에게 전달하였습니다.
2022년 1월
Très Très Bon
Très Très Bon은 미슐랭 심사위원처럼 비밀리에
여러 제과점을 방문한 제작진들의 평가를 통해
하나의 브랜드를 선정하여 방송에 소개하는 프로그램으로
프랑스 대표 미식 프로그램입니다.
2022년 1월 16일, 파리 미식 디저트로 선정되어
데세르몽드의 디저트가 소개되었습니다.
2021년 12월-
Gâteau de Noël
프랑스 전통 크리스마스를 기념하며, 제주 말차 크림,
초콜릿 시트, 우유 생크림, 딸기를 사용한
크리스마스 트리 모양의 케이크를 출시했습니다.
파리 현지 고객들 사이에서 매년 뜨거운 호응을 얻는 시즌 한정 제품입니다.
