Parcours & Projets
Née à Paris, Dessert Monde crée des desserts sensibles et inspirés par les saisons.
À travers ses projets locaux et ses apparitions dans les médias coréens et français, la marque tisse des liens entre deux cultures.
Découvrez son parcours.
Septembre 2025
Coordination événementielle & service traiteur sucré
Lors de la présentation des produits à fort potentiel pour l’export en Europe, organisée par l’antenne parisienne de l’aT (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), Dessert Monde est intervenu en coordination événementielle et service traiteur sucré.
Missions : recrutement des équipes (intervenant·e·s, staff), conception du déroulé et coordination opérationnelle ; développement de recettes de desserts intégrant les produits sélectionnés, puis service de dégustation sur place afin d’en démontrer les usages et la valeur auprès des partenaires présents.
2022–2025
Mentorat pour le programme des futurs leaders à Paris
Depuis 2022, participation en tant que mentore auprès de jeunes résident·e·s parisien·ne·s dans le cadre d’un programme local d’orientation professionnelle.
En collaboration avec d’autres expert·e·s, plusieurs séances de mentorat ont été animées autour de sujets tels que l’entrepreneuriat à l’international, la construction d’une marque, ou encore les métiers liés à la culture culinaire.
Avril & mai 2025
Conférences dans des établissements scolaires en Corée
Invitée en tant que cheffe pâtissière basée à Paris, reconnue pour son parcours international,
la cheffe est intervenue dans plusieurs établissements en Corée, notamment des lycées spécialisés en pâtisserie à Séoul et des collèges en province.
Les conférences ont porté sur les métiers de la pâtisserie, l’entrepreneuriat à l’étranger et le potentiel mondial des desserts coréens.
Avril 2025
Conférence à l’Université Hongik (Master Management culturel et artistique)
Intervention sur le thème “Goût, culture et business”, portant sur les enjeux de la création d’entreprise culinaire à l’international.
Des cas concrets du développement de Dessert Monde en France y ont été partagés, à travers le prisme de la culture alimentaire franco-coréenne.
Depuis janvier 2025
Maison Brémond 1830
Nomination en tant qu’ambassadrice de Maison Brémond 1830, marque française de gastronomie fine fondée par Olivier Baussan, créateur de L’Occitane.
Dans ce rôle, la cheffe valorise les ingrédients d’exception à travers des créations originales et une vision partagée de la gourmandise durable.
Novembre 2024
Yves Rocher Team building
Dessert Monde a animé un atelier de team building culinaire au siège parisien de la marque emblématique Yves Rocher, à destination de ses collaborateur·rice·s.
Conçu autour des valeurs de diversité culturelle, de cohésion d’équipe et de bien-être au travail,
cet atelier a offert aux participant·e·s l’occasion de manipuler des ingrédients coréens et de découvrir l’esthétique et la créativité de la pâtisserie traditionnelle coréenne, dans un moment d’échange à la fois sensoriel et convivial.
Novembre 2024
OCDE Team building
Organisé par la Délégation permanente de la Corée,
ce team building culinaire à destination des ambassadeurs et diplomates des pays membres de l’OCDE a permis de mettre en lumière l’histoire et l’évolution des desserts coréens.
Un moment de diplomatie culturelle et de partage,
où la finesse, la sensibilité esthétique et la technicité des douceurs coréennes ont été mises à l’honneur.
Octobre 2024
K-EXPO FRANCE
(Palais Brongniart, Paris)
Participation en tant que cheffe invitée à K-EXPO FRANCE, événement organisé par le gouvernement coréen.
Développement et présentation de desserts fusion franco-coréens lors de démonstrations culinaires ouvertes au public professionnel et grand public.
Octobre 2024
Représentation permanente de la Corée auprès de l’OCDE
Curation et réalisation de l’apéritif et service de desserts à l’occasion de la fête nationale organisée par la Représentation permanente de la Corée auprès de l’OCDE à Paris.
Une prestation culinaire officielle à destination du corps diplomatique et des invités institutionnels.
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Juillet 2024
Japon Expo Paris
Participation en tant que cheffe invitée à la Japan Expo Paris, l’un des plus grands salons culturels d’Europe (260 000 visiteurs).
Démonstration culinaire autour des confiseries traditionnelles coréennes (Hangwa), mettant en lumière la finesse et la poésie de ces douceurs patrimoniales.
Juillet–août 2024
Jeux Olympiques de Paris : “Les Artisans Accueillent le Monde”
Sélectionnée dans le cadre de l’initiative officielle “Les artisans accueillent le monde”, organisée par l’Office de tourisme de Paris et la Chambre des métiers.
Participation en tant que marque coréenne représentative de l’artisanat culinaire pendant les Jeux Olympiques de Paris 2024.
Novembre 2023
La Chambre aux Confitures
Un atelier de pâtisserie imaginé en collaboration avec La Chambre aux Confitures, marque française de confitures haut de gamme.
À travers des recettes inédites associant confitures artisanales et desserts franco-coréens, l’atelier a mis en valeur l’art de la dégustation et les accords de saveurs raffinés.
Novembre 2023
3ème Conférence Franco-Coréenne
À l’occasion de la 3e Conférence franco-coréenne à Paris, un service de desserts a été proposé pour le cocktail de clôture.
Des douceurs coréennes, traditionnelles et revisitées, ont permis aux invités de découvrir la richesse culinaire coréenne dans un cadre de dialogue culturel et économique.
Octobre 2023
Représentation permanente de la Corée auprès de l’OCDE
Service officiel de desserts lors de la réception diplomatique de la fête nationale organisée par la Représentation permanente de la Corée à l’OCDE (Paris).
Des créations signées Dessert Monde ont été proposées aux invités du monde diplomatique et culturel.
Septembre 2023
Réception diplomatique à l’UNESCO (Paris)
Réalisation du service de desserts officiel pour la réception de l’UNESCO organisée à Paris.
Des créations sucrées coréennes ont été proposées aux représentant·e·s diplomatiques de différents pays.
Août 2023
Fourniture de desserts pour des cafés à Paris
Des desserts sur mesure ont été développés et livrés pendant plusieurs mois auprès de cafés indépendants parisiens.
Chaque recette a été conçue en fonction des attentes des professionnel·le·s, dans une approche artisanale et locale.
Depuis août 2023
Ouverture de l’atelier Dessert Monde à Paris
Lancement du premier atelier Dessert Monde à Paris, dans une volonté de faire vivre plus concrètement la vision du projet :
transmettre la culture culinaire coréenne à travers des ateliers, des démonstrations et des collaborations franco-coréennes.
Depuis janvier 2023
Magazine <Pâtissier>
En tant que correspondante officielle en France du tout premier magazine coréen spécialisé en pâtisserie, Pâtissier, la cheffe publie tous les deux mois des articles sur la culture sucrée française, ses artisans et ses tendances.
Décembre 2022
Interview sur YTN
« Global Korean »
L’émission « Global Korean » de la chaîne YTN a mis en lumière la vision de Dessert Monde, ainsi que l’accueil très positif réservé aux desserts coréens sur le marché français.
Un reportage qui souligne les possibilités d’expansion du K-dessert en Europe.
Juillet & septembre 2022
KBS News (Corée)
La vision et l'objectif de Dessert Monde de diriger l'échange de cultures alimentaires franco-coréennes,
ils ont été présenté via les informations de 9 heures de KBS,
les informations de 7 heures du matin et une interview
à News Square.
Avril 2023
Interview sur KBS World Radio « Global Korean »
La philosophie et la vision de Dessert Monde, centrées sur le dialogue entre les cultures culinaires coréenne et française, ont été présentées dans l’émission « Global Korean » de KBS World Radio, diffusée à l’international.
Septembre 2022
24e Future Leaders’ Conference (Séoul)
Participation à une conférence de 5 jours avec des entrepreneur·e·s et professionnel·le·s coréen·ne·s du monde entier, pour réaffirmer l’engagement culturel de Dessert Monde entre la France et la Corée.
Juillet 2022
K-Food Fair Paris
(Carrousel du Louvre)
Participation en tant que cheffe invitée à la K-Food Fair, organisée par le Ministère coréen de l’Agriculture et l’antenne parisienne de l’aT (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation).
Un atelier culinaire autour des desserts coréens a été animé pour un public français dans un lieu emblématique : le Carrousel du Louvre.
Mars 2022
Magazine Hwagabang
(B&C World, Corée)
Les créations Dessert Monde ont été présentées dans le magazine coréen Hwagabang sous le titre :
« Les desserts coréens qui séduisent les palais parisiens, au cœur du monde de la pâtisserie ».
Mars 2022
Grand Chef Pierre Gagnaire
Interview exclusive du chef Pierre Gagnaire à Paris pour le programme « The Great Minds » de la chaîne EBS.
L’occasion de faire découvrir au public coréen la vision d’un maître de la gastronomie française et son influence mondiale.
Janvier 2022
Diffusion sur Très Très Bon (Groupe M6, France)
Les desserts de Dessert Monde ont été présentés dans l’émission « Très Très Bon », l’un des programmes gastronomiques les plus reconnus en France.
Sélectionnés à l’issue d’un repérage anonyme mené par l’équipe éditoriale, les desserts ont fait l’objet d’un reportage dédié.
Depuis décembre 2021
Gâteau de Noël
Pour célébrer Noël à la française, Dessert Monde propose chaque hiver, depuis 2021,
un gâteau en forme de sapin, composé de crème au matcha de Jeju, de génoise au chocolat, de crème fraîche et de fraises.
Une création signature de saison, dont le succès ne se dément pas d’année en année auprès des client·e·s parisiens.
